Minipastelería 31/10
Fecha: sábado 31 de octubre de 2020, 14 hs ARG (UTC-3)
Modalidad: virtual en vivo
Cantidad de clases: 1.
Duración de la clase: 2 hs.Profesor/a: pastelera y co-directora de unamesa, Julia Domínguez.
Clase demostrativa de modalidad virtual en alta definición. Se dicta en vivo a través de la plataforma Zoom. Grupos reducidos.
Objetivos
Minipastelería está pensada para aprender preparaciones avanzadas de pastelería moderna en una jornada trabajo. Elaboraremos una minicake Cocó-Limón, creada por la pastelera de unamesa, Julia Domínguez.
Contenido temático
• Cremas: mousse de limón.
• Insert frutal: mermelada de blanco de limón.
• Masas: bizcocho de coco al vapor. Masa sableé de limón.
• Armado y montaje. Clásicos y modernos.
• Efecto terciopelo: chocolate y manteca de cacao pulverizado.
• Tiempos del producto. Elaboración en serie para pastelería y eventos.¿Qué incluye?
- El curso de dos horas
- Manual y recetas
- Archivo de la clase por una semana
- Certificado de participación
Preguntas frecuentes
¿Qué pasa si surge un imprevisto durante el dictado del curso?
La clase quedará almacenada por una semana para que puedas repasar conceptos, gestos, preguntas y practicar lo que hayamos aprendido. Enviaremos un link de acceso al finalizar la clase.
Formas de pago
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Transferencia bancaria (pago manual)
Todos los valores están expresados en pesos argentinosPolítica de reembolso
En caso de no poder asistir, no se reembolsarán los importes abonados.