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1º Expo Vinos de la Patagonia y unamesa estuvo ahí


La primera Expo Vinos de la Patagonia fue un éxito y unamesa escuela de cocina estuvo ahí. El encuentro se hizo el jueves pasado, en el restaurante Novecento Bellas Artes de la ciudad de Buenos Aires.

Además de las degustaciones de las diferentes bodegas, cocineros de Chubut, Río Negro, Neuquén y La Pampa realizaron preparaciones con ingredientes locales. El director de la escuela de cocina unamesa, Juan Pablo Lucero, presentó langostinos cocidos a baja temperatura, con una mayonesa de alga Codium, crocante de alga Wakame y cristales de sal marina.

El evento tuvo como objetivo comenzar a posicionar a la Patagonia como una región productora de vinos de alta calidad. Se trató de la primera iniciativa de Wines of Patagonia (WOPA), entidad creada por la Cámara de Exportadores de la Patagonia.

Entre los cocineros presentes también estuvieron Florencia Borsani (Pampa Roja de Santa Rosa, La Pampa), Pablo Buzzo (Torino Bar Bistró de San Martín de los Andes, Neuquén), Federico Gastón Domínguez Fontán (chef ejecutivo del Llao Llao Hotel Resort, de Bariloche, Río Negro), Ricardo Javier Belfiore (General Pico, La Pampa), Ezequiel González (Saurus Restaurant en Bodega de San Patricio del Chañar, Neuquén), Leo Morsella (Waldhaus de Villa La Angostura, Neuquén), Mariana “China” Müller (Cassis Restaurante de Bariloche, Río Negro) y Pablo Soto (El Burladero, de Comodoro Rivadavia, Chubut).

Desde unamesa, agradecemos como siempre a los productores que participaron en esta ocasión. Con tan fantásticos productos todo resulta más fácil: PesqueraFyrSA, Luis Calderón, Sal de aquí y Jono Wakame.

También queremos agradecer por el apoyo al Ministerio del Producción de Chubut, al ministro de Turismo, Herman Muller, y al director de Comunicaciones, Ulises Zadoff, a la secretaria de Turismo de la ciudad de Puerto Madryn, Verónica Mariela Blanco, y a Madryn Naturaleza Muy Cerca.

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