FECHAS

Viernes 26 de junio de 2020, 17 hs. 

Sábado 14 de noviembre de 2020, 17 hs.

OBJETIVOS

Croissants es una clase de un día, 100 por ciento práctica. Aprenderemos sobre panadería clásica francesa, ideal para aquellos que quieran adquirir técnicas no tan habituales de la panadería nacional.

PROFESORA

Pastelera y directora de Panadería de unamesa, Sabrina Kuhn.

DETALLES

​Cantidad de clases: 1.
Duración de clases: 4 hs.

 

ARANCEL
1500 pesos*.

Cantidad de cuotas: 1.

*Aranceles sujetos a modificación.

CONTENIDO TEMÁTICO

En el curso corto Croissants se trabajará de forma intensiva la masa laminada, un producto clásico de la panadería francesa. Se elaborarán:

  • croissants,

  • croissants aux amandes (croissant de almendras),

  • pain au chocolat (pan de chocolate),

  • cinnamon rolls (rollos de canela)

  • pain aux raisins (pan de pasas)

 

Además, se discutirá sobre los ingredientes, su calidad y se hará foco en las cuestiones técnicas:

  • laminado de la masa con levadura;

  • tipos de pliegues;

  • elaboración de crema pastelera panadera y almíbar.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • 12 alumnos por clase

  • Incluye materia prima, indumentaria, utensilios, recetas y degustación

  • Se otorgan certificados de participación

 

CÓMO INSCRIBIRTE

Para inscribirte tenés dos opciones:

  • en unamesa: Belgrano 346, Puerto Madryn. De lunes a viernes, de 10 a 13 hs y de 17 a 20 hs.

  • online: comunicate a través del formulario que está más abajo. 

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  • Pago Fácil a través de Mercado Pago

  • Efectivo

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Belgrano 346, Puerto Madryn (9120).
Chubut, Argentina.
Teléfono: +54 0280 447 4479
Email: info@unamesa.com.ar

DECLARADO DE INTERÉS EDUCATIVO Y CULTURAL

RESOLUCIÓN N° 1209/16 S.C.R. Y C.