Receta: Julia hace profiteroles en 100 cocinas
Hoy Julia nos trae dos recetas, el video con el proceso paso a paso que hizo para nuestros amigos de 100 cocinas y algunos tips extra....
top of page
Buscar
unamesa
- 29 ago 2019
- 2 min.
Receta: drip cake de Julia en 100 cocinas
Cuarto programa de la pastelera y co-directora de unamesa, Julia Domínguez, en 100 cocinas. ¿Qué preparó esta vez? Una increíble devil's...
314 visualizaciones0 comentarios
unamesa
- 11 ago 2019
- 2 min.
Receta de hojaldre: cañoncitos de dulce de leche
Día electoral y de lluvia, una combinación que promete hacer de una tarde gris una larga tarde de espera. Lo mágico de los días de...
1802 visualizaciones0 comentarios
unamesa
- 19 jul 2019
- 1 min.
Sánguches de albóndiga para el Día del Amigo
Mañana es el Día del Amigo. Para que puedan festejar y comer rico, compartimos este video con una receta fácil de hacer y un éxito seguro...
64 visualizaciones0 comentarios
unamesa
- 6 jul 2019
- 2 min.
Receta: lasagna para la Independencia
Hace frío y tenemos un fin de semana largo por delante, dos cuestiones que invitan a compartir tiempo en la cocina. Por eso decidimos...
104 visualizaciones0 comentarios
-
- 28 jun 2019
- 2 min.
Receta: torta con baño espejo
Hoy tenemos una receta compleja, de pastelería avanzada. Vamos a hacer una mousse (¡ok!) un palet (¿que será?), un biscocho sin harina...
670 visualizaciones0 comentarios
-
- 27 jun 2019
- 2 min.
La cocina como agente de cambio
El cocinero y director de unamesa, Juan Pablo Lucero, participó ayer de la 2° Jornada de Soberanía Cultural Alimentaria y Producción,...
24 visualizaciones0 comentarios
-
- 22 jun 2019
- 2 min.
Receta: empanadas criollas
Hoy te propongo una receta de empanadas (MUY) ricas, con una masa de grasa que sale sequita y crocante.
712 visualizaciones0 comentarios
-
- 13 jun 2019
- 2 min.
Fugazzeta rellena para el día del padre
Se viene el día del padre y nuestra directora de Panadería, Sabrina Kuhn, te propone dos preparaciones. Una tremenda fugazzeta rellena y...
66 visualizaciones0 comentarios
-
- 7 jun 2019
- 1 min.
Guiso de lentejas, un clásico para el frío
Llegaron los primeros días de frío y con ellos los platos de olla. Ricos, complejos, contundentes y con una ventaja fundamental: sólo...
30 visualizaciones0 comentarios
unamesa
- 19 may 2019
- 2 min.
Libritos: una receta ideal para el mate del domingo
Es domingo, está fresco y tenés toda la tarde por delante. ¿Qué hacer? ¿Ir a la panadería? No. Mejor preparemos nosotros los libritos...
128 visualizaciones0 comentarios
-
- 2 may 2019
- 2 min.
Río, días 4 y 5: una visita a Arraial do Cabo
Ante última crónica de nuestro viaje gastronómico a Brasil. En este texto, una visita corta a Arraial do Cabo, un pueblo a unas tres...
16 visualizaciones0 comentarios
-
- 28 abr 2019
- 3 min.
Río día 3: Barra da Tijuca y Pedra do Sal
Para levantar este fin del domingo, va la cuarta crónica de nuestro viaje gastronómico a Brasil. Playa, comida rica y los precios de lo...
16 visualizaciones0 comentarios
unamesa
- 19 abr 2019
- 2 min.
Lasagna de mariscos para Pascuas
¿Y si estas Semana Santa hacemos lasagna? Ya sé, la lasagna tradicional lleva carne y es Pascuas. Entonces juguemos, hagamos algo...
19 visualizaciones0 comentarios
-
- 31 mar 2019
- 3 min.
Río día 2: Urca y cómo caminar las calles de Brasil
Tercera crónica de nuestro viaje gastronómico a Brasil: en esta ocasión, algunos consejos antes de salir de recorrida y nuestro riquísimo...
50 visualizaciones0 comentarios
-
- 24 mar 2019
- 2 min.
Río día 1: noche en Copacabana
Segunda crónica de nuestro viaje gastronómico a Brasil: la llegada a Río de Janeiro, Copacabana, ojotas, puesto de comida callejero y la...
42 visualizaciones0 comentarios
-
- 4 feb 2019
- 3 min.
Río de Janeiro, parte 1: tips para planificar un viaje y comer como locales
El viaje comienza semanas antes de subir al avión. El viaje de un cocinero -o de este cocinero- quizás antes aún. El destino es, esta...
40 visualizaciones0 comentarios
unamesa
- 5 ene 2019
- 2 min.
Recetas de unamesa: Rosca de Reyes
Mañana Día de Reyes. Como cada festividad que celebramos, el 6 de enero tiene una protagonista gastronómica: la tradicional Rosca de...
69 visualizaciones0 comentarios
unamesa
- 17 sept 2018
- 1 min.
Las cinco ventajas de la cocina asiática
Restaurantes de comida china y japonesa, y la fusión con las tradiciones latinoamericanas, han abierto la puerta a los sabores y texturas...
63 visualizaciones0 comentarios
unamesa
- 6 sept 2018
- 2 min.
La historia del pâte à choux, más conocido como...
Una de las masas más antiguas y también más populares de la pastelería francesa. Su origen se remonta a 1540, cuando el pastelero...
12.769 visualizaciones0 comentarios
unamesa
- 4 jul 2018
- 1 min.
Secretos del macaron: entrevista a Julia Domínguez, pastelera de unamesa
Las vacaciones de invierno nos traen dos nuevas fechas de uno de los cursos más requeridos de unamesa, las clases especiales de Macarons....
38 visualizaciones0 comentarios
bottom of page