Receta: calamar relleno con salsa portuguesa
La receta de hoy es una de esas preparaciones que me entusiasman: calamar relleno. Quizás no sea tan usual ésta técnica, pero no te...
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Julia Domínguez
- 7 abr 2022
- 2 min.
Receta: galletas lunette
Hoy traigo una receta que siempre enseño en mis clases: las galletas lunette, un clásico de la pastelería francesa. La traducción de...
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unamesa
- 4 feb 2022
- 2 min.
Receta: alfajores marplatenses
Un día de playa, dos días de playa, tres días de playa y el cuarto está un poco fresco. ¡El perfecto momento pastelero! Te dejamos por...
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unamesa
- 31 ene 2022
- 2 min.
Receta: lasagna de mariscos
Hoy nos ponemos en modo italiano, pero no tanto. Vamos a preparar una lasagna de mariscos con carácter patagónico, como nuestra escuela.
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unamesa
- 31 ene 2022
- 2 min.
Receta: sándwich italiano de albóndigas
El sándwich italiano de albóndigas es el tipo de receta perfecta para una noche de verano. Como esta vez no amasamos el pan, es una...
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unamesa
- 11 dic 2021
- 2 min.
¿Cómo hacer un baño espejo?
Hoy te traemos una receta y un video con el paso a paso de cómo usar el baño espejo. Con colores brillantes, que bien podrían ser verde o...
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Juan Pablo Lucero
- 10 dic 2021
- 2 min.
Receta del mes: Pepas hechas en casa
Hoy me voy a tomar algunas libertades y vamos a trazar un paralelo que es muy amplio, pero no por eso menos válido: ¿qué tienen en común...
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unamesa
- 2 nov 2021
- 1 min.
Tips para rellenar y conservar Macarons
Nos llegan muchas consultas sobre los macarons, ese producto delicado y rico, que permite jugar con colores y sabores, y que es de...
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unamesa
- 19 oct 2021
- 3 min.
Cupcakes de Halloween con frosting de manteca
El 31 de octubre se celebra Halloween, una fiesta que convoca a fantasmas, brujas, arañas y zombies 🕷🕸🎃👻, pero también a Elsa de...
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unamesa
- 13 sept 2021
- 1 min.
Receta del mes: crema moka
Hoy traemos la famosa y muy rica crema moka. Hay muchas preguntas y confusiones con esta crema. ¿Por qué? Generalmente pensamos que crema...
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Julia Domínguez
- 4 ago 2021
- 2 min.
Receta del mes: torta Selva Negra
La torta Selva Negra es un clásico mundial de la pastelería. Se trata de una torta de chocolate en capas, embebida con almíbar de kirsch...
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- 25 jun 2021
- 2 min.
Recetas: guiso de lentejas
¡Llegó el invierno! Según el lugar en donde estés, llegaron las heladas, las nevadas y los baldes con agua congelados. Y, claro, llegaron...
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Julia Domínguez
- 3 may 2021
- 2 min.
Recetas: cómo hacer las garrapiñadas perfectas
Hoy traigo una receta muy sencilla: las siempre fieles garrapiñadas. Es tan sencilla que sólo tiene tres ingredientes. Es que, más allá...
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Juan Pablo Lucero
- 8 mar 2021
- 2 min.
5 tips y 1 receta para recibir invitados en casa
Cuando tenía 22 años comencé a trabajar en una empresa de eventos en Puerto Madero, Buenos Aires. Hacía lo que en cocina llamamos...
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unamesa
- 27 feb 2021
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Recetas: sableé de manga
Hoy volvemos a repasar una de las recetas que preparó Julia en el ciclo Master Class en Pastelería. Por si te lo perdiste, se trató de un...
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Juan Pablo Lucero
- 27 feb 2021
- 2 min.
Recetas: ensalada caesar, el origen
¿Sabías que la ensalada caesar se hizo por primera vez en México, más precisamente en la ciudad de Tijuana? Probablemente no. Si es así,...
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unamesa
- 31 ene 2021
- 2 min.
Recetas: falso shawarma
Hoy tenemos una nueva receta inspirada en Oriente Medio y, a decir verdad, una de mis favoritas. Vamos a preparar un falso shawarma y,...
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unamesa
- 24 ene 2021
- 2 min.
Recetas: el clásico pionono
Hoy vamos con una de las recetas que preparó Julia durante 2020 en el ciclo Master Class: el clásico y práctico pionono. ¡Receta, tips y...
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unamesa
- 1 nov 2020
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Receta: barras de curd de limón
¿Hacemos unas ricas barras de curd de limón? Hoy te vamos a enseñar dos preparaciones que pueden ir juntas o separadas.
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unamesa
- 8 may 2020
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Receta: alfajores marplatenses
Hoy les dejamos una receta especial para los que extrañan (extrañamos) salir a comprar cositas dulces. Y sí, porque es un paseo y un...
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